椰子汁饮料招商  生榨椰子汁 椰子汁饮料加盟

椰子汁的生产过程

2021-08-13

(一)生榨椰子汁关键原辅材料

浓缩酱:是将椰子鞋原汁历经髙压匀质、微粉机和低温真空泵浓缩等处理工艺后生产制造的,其蛋白质含量3.5%~4.5%,人体脂肪27.0%~35.0%,总糖(以绵白糖计)≤40%,总固体物质≥75%。


(二)生产流程

浓缩沙拉酱开水融解→与解决后的添加物混和→快速拌和→配制→胶磨→匀质→加热→装罐→除菌→存储检测→贴标签进库

生榨椰子汁

(三)实际操作关键点表明-----椰子汁饮料加盟

(1)酱融解:浓缩酱在室内温度下呈凝结情况,选用70℃上下的开水融解。

(2)添加物解决:按秘方规定称量各样添加物、破乳剂独立解决,其他一起解决后混和。

(3)混和与快速拌和:将融解后的沙拉酱与解决后的添加物混和后拌和五分钟,使其混和匀称。

(4)配制:添加历经解决的水和糖液,配制至做到产品品质指标值的规定,留意pH值操纵在6.5上下。

(5)胶磨:将微粉机调节至少空隙,使料液一次根据微粉机。

(6)匀质:选用二级匀质,一级匀质工作压力为30Mpa,二级匀质工作压力为15Mpa。

(7)加热装罐:半料液控温在75℃,迅速装罐密封。


调料:白糖用蒸煮锅煮溶,做成浓度值50%的浓糖桨,经压滤机过虑储备用。开启储槽进料阀,让椰子汁龌龊至配料罐,滴定剂之后将滤净的椰水按10%配入,随后加柠檬酸钠调味品液pH值至6~7,再添加18%浓糖桨、0.05%食用盐、0. 2%破乳剂 (68%6单甘酯 10%山梨糖醇酐油酸酯 30%聚氧乙烯醇酐油酸酯),添加适量增稠剂(卡拉胶),加温到80C,再添加小量香料(或不用)。------椰子汁饮料招商


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